Mit ihrem erbsenartigen und leicht nussigen Geschmack bringt die Adzukibohne asiatisches Flair in die Küche. Sie ist eine der ältesten Sprossenarten der Welt und gehört zu den proteinreichsten pflanzlichen Nahrungsmitteln. Sie ist ballaststoffreich, enthält viele Mineralstoffe und Vitamine. Sie ist sehr reich an Lysin und besitzt auch alle anderen essentiellen Aminosäuren außer Tryptophan. Durch ihre zart-feste Konsistenz eignen sich die Sprossen besonders für gekochte Speisen wie herzhafte Getreide- und Reisgerichte, Suppen, Eintöpfe usw. Den Samen vor Gebrauch gründlich mit Wasser abspülen und einweichen.Hinweis/Tipp:Wie alle Bohnen, enthalten auch Adzukibohnen das pflanzliche Gift Phasin. Vor Verzehr mindestens drei Minuten blanchieren und auf gar keinen Fall vor dem 4. Tag roh verzehren!Anzuchtgerät:Keimglas, SprossenturmErnte als Microgreens:ca. 3 - 5 TageErnte als Sprosse:ca. 2 - 4 TageKeimart (Dunkel-,Licht-,usw. ):DunkelkeimerKeimdauer:ca. 2 - 4 TagePackungsgröße:PortionQuellzeit:ca. 8 - 12 StundenSchwierigkeitsgrad:Fortgeschrittener
Herstellung nach zertifiziertem Bio-Anbau in ItalienFrisches Saatgut mit hoher KeimfähigkeitQualitätskontrolle und per Hand abgefüllt in DeutschlandNachhaltige Verpackung mit Graspapier und ohne PlastikGanzjährige und kinderleichte SprossenanzuchtDer würzig pikante Geschmack von Brokkoletti erinnert an Kohl. Die Sprossen erhöhen den Nährstoffgehalt von diversen Gerichten, sind kalorienarm und mineralstoffreich. Für Salate, Gemüsebeilagen, Suppen, Kräuterquark, Smoothies, Eintöpfe und zur Dekoration. Brokkolettisprossen enthalten Senföl und Schwefelverbindungen, die für eine krebshemmende Wirkung bekannt sind. Sie enthalten reichlich Mineralstoffe, viele Vitamine und Provitamin A sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Gilt aufgrund der vielen gesunden Inhaltsstoffe als Immunbooster, könnte u.a. antibakteriell und entgiftend wirken. Hinweis/Tipp:Es können sich dünne Faserwurzeln bilden, die nicht mit Schimmel zu verwechseln sind. Da die Saat nicht schleimbildend ist, muss man bis zur Bildung des Grüns darauf achten, dass die Saat nicht austrocknet.
Der Geschmack ist leicht "erbsig" und mild. Die sehr delikat schmeckenden Sprossen werden roh oder gekocht in Salaten, Gemüsegerichten, Quark oder als Brotbelag gegessen. Viele reichhaltige Nährstoffe befinden sich in den kleinen Samen. Inkarnatklee-Sprossen sind reich an Proteinen. Sie enthalten Vitamin A, Gruppe B, C, E und die Mineralien Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor sowie das Blattgrün Chlorophyll. Die Sprossen könnten krampflösend sowie blutreinigend wirken und die Entspannung des Nervensystems förden. Sie sind glutenfrei.Hinweis/Tipp:Sowohl der Samen als auch der Spross sollten immer feucht, aber nicht nass gehalten werden. Inkarnatklee wächst sehr gut in einem Sprossenglas. Hell, aber nicht in die direkte Sonne stellen.Anzuchtgerät:Kressesieb, Sprossenturm, auf Erde, auf Kokusmatte, auf WatteErnte als Microgreens:ca. 7 - 14 TageErnte als Sprosse:ca. 4 -5 TageKeimart (Dunkel-,Licht-,usw. ):DunkelkeimerKeimdauer:ca. 4 - 5 TagePackungsgröße:PortionQuellzeit:ca. 6-8 StundenSchwierigkeitsgrad:Fortgeschrittener
Das zarte Alfalfa-Mikrogrün gehört zu den Lieblingen der Sprossenküche. Sein mild nussiger Geschmack ist frisch und delikat, so dass es in vielfältiger Form zubereitet werden kann (z.B. Salate, Suppen, Eierspeisen, Gemüsebeilagen, Gemüsesäfte, Brotbelag etc.). Gekeimt ist Alfalfa ein Vitalstoffwunder. Nur Getreidegrün liefert mehr Eiweiß und Chlorophyll! Außerdem enthält Alfalfa-Mikrogrün alle 8 essenziellen Aminosäuren, reichlich Mineralstoffe und Vitamine. 1 Tasse Alfalfa-Grünkraut enthält so viel Vitamin C wie 6 Tassen Orangensaft.Hinweis/Tipp:Die Samen vor Gebrauch gründlich mit Wasser abspülen und einweichen.Die feinen Faserwurzeln, die beim Keimen entstehen, nicht mit Schimmel verwechseln. Die Sprossen nicht vor dem 7. Tag essen, dann erst ist das Pflanzentoxin Canavanin vollständig abgebaut. Vor Verzehr gut spülen.Anzuchtgerät:Keimglas, Kressesieb, Sprossenturm, auf Erde, auf Kokusmatte, auf WatteErnte als Microgreens:ca. 7 - 12 TageErnte als Sprosse:ca. 5 - 7 TageKeimart (Dunkel-,Licht-,usw. ):LichtkeimerKeimdauer:ca. 5 - 7 TagePackungsgröße:PortionQuellzeit:ca. 8 - 12 StundenSchwierigkeitsgrad:Fortgeschrittener
Koriander ist vielen aus der asiatischen Küche bekannt und verleiht unzähligen Speisen das gewisse „Etwas“. Mit seinem aromatischen Zitronengeschmack passt Koriander-Mikrogrün zu unzähligen Speisen wie Currys, Suppen, Saucen und Salaten. Koriander gehört in vielen asiatischen Ländern zu den kulinarischen Top-Stars. Die zahlreichen sekundären Pflanzenstoffe könnten im menschlichen Organismus unermüdliche Aufräumarbeiten leisten. Es enthält viele Vitamine und ist reich an Eiweiß..Hinweis/Tipp:Dieses Mini-Blattgemüse gedeiht am besten, wenn Sie es in einer Keimschale mit einer dünnen Schicht Gartenerde aussäen. Die Erde darf nicht austrocknenAnzuchtgerät:Sprossenturm, auf Erde, auf KokusmatteBIO:DE-Öko-005Ernte als Microgreens:ca. 14 - 21 TagenErnte als Sprosse:ca. 10 TageKeimart (Dunkel-,Licht-,usw. ):DunkelkeimerKeimdauer:ca. 10 TagePackungsgröße:PortionQuellzeit:ca. 12 StundenSchwierigkeitsgrad:Anfänger
Herstellung nach zertifiziertem Bio-Anbau in ItalienFrisches Saatgut mit hoher KeimfähigkeitQualitätskontrolle und per Hand abgefüllt in DeutschlandNachhaltige Verpackung mit Graspapier und ohne PlastikGanzjährige und kinderleichte SprossenanzuchtDer herb-pikante, scharfe Geschmack der Kresse würzt Salate, Fisch-, Fleisch- und Eierspeisen, Suppen, herzhafte Quarkspeisen und ist auch sehr gut als Dekoration für viele Gerichte geeignet. Kresse hat einen hohen Gehalt an wertvollem Senföl, enthält Kalium, Kalzium, Niacin, Phosphor und die Vitamine A, B1, B2, B3, C, D, E. Im Vergleich zu anderen Sprossenarten enthält Kresse weniger Proteine und kaum Kohlenhydrate. Kresse könnte die Verdauung und den Stoffwechsel fördern, das Blut reinigen und als ein natürliches Antibiotikum wirken.Hinweis/Tipp:Es können sich dünne Faserwurzeln bilden, die nicht mit Schimmel zu verwechseln sind. Kresse gehört zu den schleimbildenden Arten.Wir empfehlen die Aussaat auf einem Kressesieb.
Herstellung nach zertifiziertem Bio-Anbau in ItalienFrisches Saatgut mit hoher KeimfähigkeitQualitätskontrolle und per Hand abgefüllt in DeutschlandNachhaltige Verpackung mit Graspapier und ohne PlastikGanzjährige und kinderleichte SprossenanzuchtDie roten Rettich Vulcano Sprossen zeichnen sich durch die tief violettrote Farbe der Blätter aus. Der Geschmack der saftig-würzigen Blätter ist anfänglich mit Radieschen zu vergleichen, die mittlere Schärfe entwickelt sich erst beim Kauen. Verwendung als Brotbelag, in Dips, Frischkäse, Pfannengerichten, Salaten und Suppen. Sie enthalten große Mengen an Protein, Vitamin A, B1, B2, C, E und K. Im Vergleich zu Radieschen enthalten Radies-Sprossen das 4fache an Magnesium, sie sind reich an Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor und Zink. Der Eiweißgehalt liegt bei 30 – 35 %. Es sind Senföle enthalten, die den typisch scharfen Geschmack verleihen.Hinweis/Tipp:Bei längerer Keimzeit werden die Sprossen milder.
Die intensiv leuchtenden, leicht erdig schmeckenden Rote Rübe Sprossen eignen sich gut als Dekoration und verfeinern Salate sowie Vorspeisen. Sie können auch für Gemüsemixgetränke und Pürees verwendet werden. Sie eignen sich besonders für Gerichte mit viel Knoblauch, da sie dessen Geruch neutralisieren. Rote Rübe gehört zu den gesündesten Gemüsen der Welt. Die kalorienarmen Sprossen sind reich an Vitaminen und vielen Mineralstoffen. Ferner enthalten sie Betain, einen sekundären Pflanzenstoff, der Leber und Galle kräftigen und den Serotoninspiegel erhöhen könnte.Hinweis/Tipp:Beste Keimergebnisse werden in Erde erzielt. Die Samenhüllen der Sprossen können leicht in einer Salatschleuder entfernt werden. Bei Tageslicht gekeimte Sprossen schmecken bitterer als im Dunkeln gekeimte Sprossen.Anbauinfo:Den Samen gründlich mit Wasser abspülen und einweichen. Da es sich bei der Roten Rübe um einen Dunkelkeimer handelt und auf Grund der Beschaffenheit (große Oberfläche) dieser Samen, empfehlen wir die Aussaat in Erde (Keimquote 80 % +). Einfach in einer Schale mit einer Schicht Erde aussäen. Die Schale bis zur Keimung abdecken. Danach stellen Sie die Schale an einen dunklen Platz. Achten Sie auf eine durchwegs gleichbleibende Bodenfeuchtigkeit. 2 x täglich mit Wasser besprühen. Die Ernte kann dann ganz einfach mit der Schere erfolgen.Die Anzucht im Etagenkeimgerät, in der Keimschale und im Sprossenglas funktioniert ebenfalls, aber die Keimquote ist deutlich niedriger (nur ca. 40 – 60 %) als bei der Anzucht in Erde (80 %+). Auch bei diesen Methoden sollten Sie das Keimgerät bis zur Keimung dunkel stellen (entweder in einen Schrank oder mit einem Tuch abdecken). 2 x täglich wässern/spülen. TIPP: Die Samenhüllen der Sprossen können leicht in einer Salatschleuder entfernt werden.Anzuchtgerät:Kressesieb, Sprossenturm, auf ErdeErnte als Microgreens:ca. 7 - 11 TageErnte als Sprosse:ca. 5 TageKeimart (Dunkel-,Licht-,usw. ):DunkelkeimerKeimdauer:ca. 5 TagePackungsgröße:PortionQuellzeit:ca. 8 - 12 StundenSchwierigkeitsgrad:Profi
Die Blätter des Sibirischen Kohls sind sehr wohlschmeckend. Das Aroma ist milder, süßer und feiner im Vergleich zum Grünkohl.Die Blätter erinnern ein wenig an Eichenblätter und sind auch optisch durch die violette Äderung sehr schön.Das Mikrogrün steckt voller Vitalstoffe, Senföle und beinhaltet eine Fülle an wertvollen Vitaminen.Ganzjährige und kinderleichte Sprossenanzucht: Als Microgreen nach 10-14 Tagen20g Keimsprossen Saatgut aus kontrolliertem Anbau - 6- 8 Stunden Einweichzeit - 2x täglich sparsam wässern Die Blätter des Sibirischen Kohls sind sehr wohlschmeckend. Das Aroma ist milder, süßer und feiner als von Grünkohl. Die Blätter erinnern ein wenig an Eichenblätter und sind auch optisch durch die violette Äderung sehr schön. Die Stiele entwickeln eine tiefpurpurne Farbe. Das Mikrogrün steckt voller Vitalstoffe, Senföle und beinhaltet eine Fülle an den Vitaminen. Er liefert viel Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, eine Menge antioxidativ wirksamer Pflanzenstoffe, hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren.Verwendung: perfekt für Smoothies, Salate, Pestos oder als Dekoration.Hinweis/Tipp:Am besten bis zur Keimung abdunkeln. Nach der Keimung stellen Sie das Aussaatgefäß an einen hellen Platz, aber nicht in die direkte Sonne. Kann auch in Schalen in Erde ausgesät werden.
Herstellung nach zertifiziertem Bio-Anbau in ItalienFrisches Saatgut mit hoher KeimfähigkeitQualitätskontrolle und per Hand abgefüllt in DeutschlandNachhaltige Verpackung mit Graspapier und ohne PlastikGanzjährige und kinderleichte SprossenanzuchtBockshornklee zaubert mit seiner Würze den Orient in die Küche. Diese kleinen Sprossen zeichnen sich durch ihren aromatischen, würzigen, curryartigen Geschmack aus und passen ausgezeichnet zu Reis, Nudelgerichten, Gemüse-Curry und ganz allgemein zu indischen und asiatischen Gerichten. Bockshornklee ist nähr- und vitalstoffreich. Das Heilmittel aus der Ayurvedischen und Traditionellen Chinesischen Medizin enthält neben vielen Vitaminen vor allem Eisen, Phosphor und eine große Menge an allen essenziellen Aminosäuren sowie ätherische Öle, spezielle Bitterstoffe, Saponine und pflanzlichen Hormone. Bockshornklee-Sprossen könnten eine reinigende Wirkung auf dem gesamten Organismus haben und ein wahres Naturheilmittel mit vielen Einsatzgebieten sein.Hinweis/Tipp:Ab dem 4. Tag werden die Sprossen bitter.
Die Bohnen über Nacht 8 Stunden in Wasser quellen lassen.Sprosse: nach ca. 3 - 5 TagenMicrogreen: nach ca. 7 - 9 TagenSojabohnen haben einen feinen, unverwechselbaren Geschmack und enthalten eine Vielzahl an essenziellen Nährstoffen. Sojasprossen liefern das B-Vitamin Folsäure, das für die Synthese von DNA und roten Blutkörperchen unerlässlich ist.Hinweis/Tipp:Den Samen gründlich mit Wasser abspülen und 8 Stunden einweichen. Stellen Sie das Aussaatgefäß an einen hellen Platz, aber nicht in die direkte Sonne.